Bracia Ziółkowscy - Colombia Jairo Arcila Blackberry Filter 150 g

Šalis: Kolumbija

Regionas: Quindío

Ūkis: Jairo Arcila, Santa Monica

Veislė: Castillo

Aukštis: 1450-1500 m virš jūros lygio

Apdorojimas: Honey, bendroji fermentacija

Ragavimo balas : 87 / 100

APIE APDOROJIMĄ

Kavos uogos buvo fermentuojamos 72 valandas sausomis anaerobinėmis sąlygomis. Šio proceso metu į fermentacijos talpas buvo pridėta miško uogų, kurios praturtino kavos skonio profilį vaisiško šviežumo ir išskirtinumo natomis. Po fermentacijos pupelės buvo atskirtos nuo minkštimo ir perkeltos į afrikietiškus lovius, kur buvo džiovinamos, kol pasiekė idealų drėgmės lygį. Bent jau taip teigia gamintojas – mes ten nebuvome, tik kartojame, ką jie sako. Ir štai kodėl, jei paklausite mūsų apie apdorojimą, atsakysime – netikra fermentacija.

SKRUOSTUVŲ NUOMONĖ

Yra keistų kavų, dar keistesnių kavų, o tada yra mūsų netikrų fermentacijų serija. Kas jas ragavo ir mėgsta, žino – geltoni maišeliai nėra subtilumo pasaulis. Čia viskas drąsu, ryžtinga ir labai tiesmuka. Colombia Jairo Arcila Blackberry yra intensyviai miško skonio kava, kurios profilyje vyrauja gervuogių, citrusų ir kepinių prieskonių natos.

Laikykite vėsioje, sausoje vietoje.