COFFEE PLANT - Burundi Nemba Natural Filter 250 g

Kilmė: Burundis

Regionas : Kayanza

Ūkis: Nembos plovimo stotis

Apdorojimas: natūralus

Veislė: Raudonasis burbonas

Aukštis: 1700 m virš jūros lygio

APIE ŪKĮ

Nembos stotis yra šiaurinėje Burundžio dalyje, Kayanzos provincijoje. Jos veiklą prižiūri agronomas, atsakingas už geros žemės ūkio praktikos diegimą ir gamintojų švietimą. Agronomas dirba tiesiogiai su ūkininkais, padėdamas jiems gauti įrankius ir parinkti geriausiai jų vietinių sklypų sąlygoms tinkančius auginimo metodus.

Stotis bendradarbiauja su 1074 smulkiaisiais augintojais, kurių kiekvienas vidutiniškai valdo apie 150 kavamedžių. Plantacijos yra daugiau nei 1700 metrų aukštyje virš jūros lygio, netoli Kibiros miško, o tai palanku aukštos kokybės žaliavos gavimui. Pačioje stotyje yra daugiau nei 200 džiovyklų ir per metus gali būti perdirbama iki 750 tonų kavos uogų. Visą procesą – nuo auginimo iki perdirbimo – stebi stebėjimo sistema, užtikrinanti visišką atsekamumą.

„Nemba“ taip pat užsiima vietos bendruomenių plėtra, įgyvendindama projektus, remiančius ūkininkus, įskaitant gyvulininkystę, stiprina kooperatyvų struktūras ir gerina pasėlių derlių.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

„Nemba“ – tai plovimo stotis, kurios kavos visada labai norime įsigyti. Įsikūrusi Kayanza regione, ji jau daugelį metų garsėja iš vietinių ūkininkų gamyboje auginamomis raudonojo burbono partijomis, kurios išsiskiria natūraliu, dideliu saldumu, dažnai subalansuotu karamelės ir vaisių akcentais. Tai žemo arba vidutinio rūgštingumo ir vidutinio arba didelio, maloniai lipnaus skonio kavos.

Šios konkrečios dabartinio derliaus partijos atveju, charakteris išlieka labai panašus į tai, ko paprastai tikimės iš „Nemba“. Aromate dominuoja uogos, karamelė ir citrusiniai vaisiai – visų pirma citrina, suteikianti visam profiliui gaivumo ir lengvumo. Skonyje ryškiai juntami juodieji serbentai, sultingos mėlynės, vėlgi citrina ir saldi karamelė, sukuriantys harmoningą, subalansuotą struktūrą.

Kūnas vidutinio stiprumo, bet ryškiai lipnus ir aliejingas, o tai suteikia kavai sodrumo ir gilumo. Poskonis išlieka ilgas, karamelinis ir maloniai saldus, o rūgštingumas žemas, švelnus ir puikiai išryškina didelį natūralų saldumą.

RECEPTAS

Naudokite savo mėgstamą „AeroPress“ receptą. Mūsų nuomone, ši kava įdomiausia, kai ji plikoma specialiai „AeroPress“ aparatu!

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.