COFFEELAB - Brazil Fazenda Vivir Café Filter 250 g

Kilmė: Brazilija

Regionas: Cerrado Mineiro

Ūkis: „Fazenda Vivir“ kavinė

Veislė: Raudonasis Catuaí

Apdorojimas: Indukuota fermentacija

Aukštis: 1100 m virš jūros lygio

Veloso seserų „Brazil“ – tikras saldumas filtruotam gėrimui: lipnus ir primenantis desertą. Kaip tik su keliais ledo kubeliais, kai norisi šaltos kavos, kuri labiau saldi nei vaisiška ir sultinga. Čia nerasite didelio rūgštingumo ar citrusinių vaisių skonio. Vietoj to, juntamos džiovintų vaisių, pavyzdžiui, saldžių abrikosų, natos kartu su tamsesniu, gilesniu muskovado cukraus saldumu. Poskonis primena ryžių arbatą: švelniai paskrudinta, švelni, maloniai lipnios tekstūros.

APIE ŪKĮ

Už šios kavos slypi seserys Virginia ir Viviane Veloso, „Vivir Café“ bendraįkūrėjos. Jų šeima Cerrado Mineiro regione dirba su kava jau daugiau nei 50 metų ir šiandien augina kavą šešiuose ūkiuose, daugiausia dėmesio skirdama ypatingai arabikai, kokybei ir sąmoningesniam ūkininkavimo požiūriui. Ši partija yra „Red Catuaí“ kava, užauginta 1100 m aukštyje, perdirbta kaip natūrali kava, 48 valandas fermentuota.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.