Bracia Ziokowscy Ziółkowski Brothers - Ruanda Mahembe Anaerobic Natural Filter 250 g

Kilmė: Ruanda

Regionas: Vakarų provincija, Karongi rajonas

Ūkis: Justin Musabyimana

Veislė: Burbonas

Apdorojimas: Anaerobinis natūralus

Aukštis: 2000–2100 m virš jūros lygio

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

Kartais gauname anaerobinės fermentacijos kavos pavyzdžių, kurie mus gąsdina varginančiu rūgštingumu, kuris nustelbia viską kita. Taip nėra. Čia turime gražiai subalansuotą kavą, kurioje fermentacijos natos įgauna gero viskio formą, puikiai apgaubdamos gervuoges ir mėlynes priekiniame plane.

APIE ŪKĮ

„Mahembe“ yra Justino Musabyimana valdoma įmonė. Ją sudaro trys ūkiai ir dvi plovimo stotys. Justinas Musabyimana naudoja savo kavos uogas, bet taip pat perka jas iš kaimyninių ūkininkų. Kava, kurią geriate, yra iš 13 hektarų ploto Murundo ūkio ir jo apylinkių, esančių visai šalia Nyungwe miško nacionalinio parko. Kavos uogos buvo perdirbamos Nyarubuye plovimo stotyje.

Nyungwe miškas yra pietvakarių Ruandoje. Pietuose jis ribojasi su Burundžiu, o vakaruose – su Kivu ežeru ir Kongo Demokratine Respublika. Nyungwe laikomas geriausiai išsilaikiusiu kalnų atogrąžų mišku Afrikoje. Jis yra prie vandens telkinio tarp Kongo ir Nilo baseinų.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Ši kava – uogienės skonio gerąja prasme. Miško uogos, lengvas citrusinių vaisių rūgštumas. Be to, juntamos stipresnio alkoholio natos ir truputis kakavos. Mes ją pamilome ir geriame nuolat.

Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.