Kawa ziarnista Paloma Uganda Miwu Washed 250 g

Kavos pupelės Uganda Miwu Washed 250g Kavos pupelės Uganda Miwu Washed – tai vienarūšė specialty arabika, įvertinta 85,75 balo SCA skalėje, sukurta alternatyvių paruošimo būdų mėgėjams ir ieškantiesiems išraiškingų skonio profilių. Šis išskirtinis mikrolotas, kilęs iš aukštikalnių plantacijų, yra tiesioginis atsakas į plokščių, žemiškų ir rūgštingumo stokojančių gėrimų, dažnai siejamų su šiuo Afrikos regionu, problemą. Dėl tikslaus drėgnojo apdorojimo proceso ir griežtos atrankos, namų baristai gauna žaliavą, užtikrinančią gryną, subalansuotą gėrimą, pasižymintį tauraus užpilo struktūra. Šių pupelių pasirinkimas palengvina visų vaisinių niuansų atskleidimą kasdienėmis namų sąlygomis. Gilus vaisinis saldumas, išlaisvinamas per 40 valandų trunkančią sausąją fermentaciją Už unikalų ir sudėtingą pupelių pobūdį atsakingas kruopščiai apgalvotas technologinis procesas, jungiantis mechaninį minkštimo šalinimą su 40 valandų sausąja fermentacija. Tokia procedūra leidžia sukurti gylį ir prisotinti žaliavą vaisiniu saldumu, kuris veiksmingai subalansuoja citrusinius akcentus. Kruopštus pupelių plovimas šaltame, kalnų šaltinio vandenyje ir džiovinimas ant afrikietiškų staliukų saulės džiovyklose apsaugo žaliavą nuo nepageidaujamų skonio pokyčių. Tokio skrupulingo darbo rezultatas – kristališkai grynas plautas (Washed) profilis, kuriame atskiros sensorinės natos vystosi harmoningai ir nesusilieja į vientisą masę. Arbatos elegancija ir citrusinis gaivumas, subalansuoti karamelės nata Kavos Uganda Miwu Washed sensorinis puokštė pasižymi dideliu dinamiškumu ir puikiu gėrimo pojūčiu, suteikdama intensyvų gaivumą. Pirmasis kontaktas su gėrimu atskleidžia obuolio sultingumą ir greipfruto gaivą, sukurdamas malonų, gryną rūgštingumą. Skysčio struktūra paremta būdingu juodosios arbatos glotnumu, kuris suteikia visumai rafinuotą toną ir neleidžia dominuoti aitriems akcentams. Poskonį užbaigia subtilus karamelės saldumas, kurio dėka gėrimas ilgai išlieka gomuryje, palikdamas subalansuotą ir gryną įspūdį be dūminio kartumo šešėlio. Aukštikalnių SL ir Nyasaland veislių brandinimas pakartojamam ekstrahavimui Retų Nyasaland, SL14 ir SL28 veislių krūmų auginimas 1800–2200 m aukštyje virš jūros lygio kalnų kaimelyje Miwu lemia lėtą vaisių brendimą. Šis procesas sutankina pupelės ląstelinę struktūrą, sutelkdamas joje vertingus cukrus ir rūgštis. Ūkininko Wodeya Gilberto tiekiama žaliava prieš eksportą pereina net 12 etapų rūšiavimo procesą, kuris pašalina fizinius pupelių defektus. Vartotojui tai reiškia tolygų malimą girnų tipo malūnėlyje, todėl ekstrahavimas lašininiu kavos virimo įrenginiu, Chemex ar AeroPress vyksta stabiliai, palengvindamas pakartojamo skonio pasiekimą kiekvienoje užplikytoje porcijoje. Informacija apie kavą Grynasis svoris 250 g Sudėtis 100% Arabika (Specialty / Microlot) Pupelių kilmės šalis Uganda Auginimo regionas Miwu kaimelis Gamintojas Wodeya Gilbert Botaninė veislė Nyasaland, SL14, SL28 Apdorojimo metodas Plautas (su 40 valandų sausąja fermentacija) Auginimo aukštis 1800 - 2200 m virš jūros lygio Kokybės įvertinimas (SCA Score) 85,75 Sensorinis profilis obuolys, juodoji arbata, greipfrutas, karamelė Skonio charakteristika vaisinis rūgštingumas, arbatos struktūra, subalansuotas saldumas Kofeino kiekis Mažas Rekomenduojami paruošimo būdai Lašininis kavos virimo įrenginys (V60), Chemex, AeroPress, perkolacinis kavos virimo aparatas, vaisinis espresso