Bracia Ziokowscy Ziółkowski Brothers - Ethiopia Benti Nenka Natural Espresso 250g

Kilmė: Etiopija

Regionas: Gudžis, Hambela Wamena

Įvairovė: Paveldas

Ūkis: Benti Nenka plovimo stotis

Apdorojimas: natūralus

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

Aukštis: 1900–2300 m virš jūros lygio

REGIONAS, ŪKIS, PERDIRBIMAS

„Benti Nenka“ kavos perdirbimo stotis yra to paties pavadinimo kaime, Hambella Wamena regione, Vakarų Gudži zonoje, Oromijoje. Veikianti 2107 metrų aukštyje virš jūros lygio, ji specializuojasi natūraliuose ir anaerobiniuose perdirbimo metoduose. Įkurta 2017 m., stotis nuo to laiko tapo svarbiu vietos kavos gamintojų perdirbimo centru.

Stotis gauna vyšnias iš maždaug 500 smulkių ūkininkų, kurių kiekvienas augina kavą 1,5–2 hektarų plotuose. Jos vieta buvo pasirinkta dėl didelio kavos gamybos potencialo regione ir centrinės padėties, kuri palengvina vyšnių pristatymą iš aplinkinių ūkių. „Benti Nenka“ veikia aktyvių ūkininkų bendruomenėse, kurias remia tradicinės kolektyvinio darbo sistemos, tokios kaip DEBO ir DADO – savitarpio pagalbos formos, kai ūkininkai paeiliui dirba kartu.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Saldus, vaisiškas ir gėlinis, su aiškiai išreikštu rūgštingumu. Jei mėgstate sodrų espresą, geresnio adreso nerasite. Ir dar du žodžiai: Hambela ir Guji. Šiame regione nuolat tiekiamos pačios įdomiausios Etiopijos kavos.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.