Wasabi Juodas šefo peilis, dydis: 15 cm

Wasabi juodas - poliruotas ašmenis, juoda rankena: suprojektuota Japonijoje, peiliai su rūdijomis atspariu poliruoto nerūdijančio plieno ašmenimis su 58 ± 1 HRC kietumu, suteikia jūsų virtuvei savitą Tolimųjų Rytų nuojautą. Juodoji rankena nėra prijungta prie tradicinės japoniškos medinės rankenos, tačiau visiškai supa ašmenis, kad peiliukai būtų tvirtai pritvirtinti prie rankenos, o kita vertus, nė vienas purvas nėra įstrigęs. Kietumas 58 (± 1) HRC. Rūdis atspari poliruotas nerūdijančio plieno ašmenys. Poliruotas ašmenis I. Santoku „Santoku“ reiškia: trys pranašumai. „Santoku“ yra tradicinė japoniška naudingumo peilio forma, panaši į Europos virėjo peilį. Pavadinimas trys pranašumai yra iš visuotinių pritaikymų pjaustant žuvį, mėsą ir daržoves. Ii. Nakiri. Nakiri reiškia: daržovių pjaustytuvas „Nakiri Blade“ forma yra tradicinis japoniškas daržovių peilis, kuris daugiausia naudojamas visų rūšių daržovėms pjaustyti. Nepaisant savo skrybėlės formos, jis netinka kaulams pjaustyti. Iii. Yanagiba „Yanagiba“ reiškia: „Willow Leaf Blade“ Yanagiba naudojamas kaip tradicinis japonų pjaustymo peilis. Siauro, ilgo peiliuko dėka peilis yra ypač tinkamas ploniems vafliniams pjūviams, kurie yra specialiai naudojami suši ir sashimi virtuvėje. Peilis garantuoja puošnų, bet, visų pirma švarų, sklandų pjūvį. Pjovimo briaunos ilgis ir forma leidžia ilgą, traukiantį pjovimo judesį. Iv. Deba Deba reiškia: išsikišęs ašmenis. „Deba“ tradiciškai naudojama kaip japonų skrybėlė. Tvirtas, sunkus peilis turi stiprų, plačią peiliuką ir turi vienpusį pjūvį. Priekinė ašmenų dalis daugiausia naudojama žuvims filė. Galinė ašmenų dalis yra galingesnė ir, be kita ko, naudojama mažesniems vištienos kaulams ir kaulams pjaustyti. Kai peiliams reikia tam tikros priežiūros, kad galėtumėte visam laikui mėgautis peiliu ir aštrumu. Prieš pirmą kartą naudodami peilius, turėtumėte juos nuplauti karštu vandeniu. Po kiekvieno peilių naudojimo įsitikinkite, kad peiliai yra nuplauti iškart po naudojimo ir džiovinami minkštu audiniu. Savo apsaugai visada nuvalykite peilį nuo peiliuko galo indo audiniu ar rankšluosčiu. Netgi agresyvios medžiagos, tokios kaip citrinos sultys, turėtų būti nuplaunamos iškart po naudojimo. Niekada nedėkite peilių į indaplovę. Tai daro įtaką ne tik medžiagai, bet ir ašmenų aštrumui. Nenaudokite stiklo ar granito plokščių kaip pjaustymo kilimėlio. Nors juos lengva prižiūrėti, jie sugadina pjovimo briauną net ir sunkiausiu plienu. Naudokite tik medines lentas (pageidautina, kad mediena) arba vidutinio stiprumo plastikinių pjaustymo pagalvėlės. Pjaustydami visada įsitikinkite, kad ašmenys nepataikys į kietas medžiagas. Ašmenys gali būti pažeisti pjaustant kaulus, užšaldytus maisto produktus ar panašius kietus daiktus. Dėl peilių su natūralia medienos rankena įsitikinkite, kad jie per ilgai nelieka vandenyje. Retkarčiais aliejaus rankeną šiek tiek neutralios augalinio aliejaus. Laikydami peilius, įsitikinkite, kad ašmenys niekada nesikiša į kitus metalinius objektus. Taigi galite išvengti pažeidimo. Saugokite peilius peilio bloke, mediniu stalčių įdėklu, ant magnetinės sienos lentos arba mediniame apvalkale su japoniškų ašmenų formomis. a. Pirmiausia ant peiliuko žemės esančios pusės. Prieš naudodamiesi „Whetstone“, jis turėtų būti visiškai mirkytas vandenyje maždaug 10 minučių. Įsitikinkite, kad šlifavimo metu akmens paviršiuje visada matoma lengva vandens plėvelė. Tokiu būdu užtikrinamas pakankamas aušinimas prie peilio krašto. Apie šį elementą: Atraskite „Kai wasabi“ juodą naudingumą peiliu su 15 cm ašmenimis, pagamintais iš aukštos kokybės 6A/1K6 nerūdijančio plieno. Puikus tradicinio japonų meistriškumo ir modernaus dizaino derinys, užtikrinantis ilgalaikį aštrumą ir tikslumą su 58 (± 1) HRC Rockwell kietumu. Idealiai tinka reikliam virtuvės darbui. Peilis sužavi savo ergonomiškai suprojektuotą dizainą. Juodojo polipropileno rankena suteikia ypač natūralų pojūtį, pridedant bambuko miltelius. Poliruotas ašmenys su nedideliu kreivumu leidžia tiksliai ir patogiai pjaustyti. „Kai wasabi“ juodas naudingas peilis yra būtinas bet kuriai virtuvei. Tai puikiai tinka pjaustyti vaisius, daržoves ir mėsą dėl subalansuoto dydžio ir aštraus, dvipusio šlifavimo. Esminis įrankis, kuris daro maistą ruošimą efektyvų ir malonų. Lengva priežiūra ir patvari vandens atsparus peilio rankena neleidžia nešvarumams patekti ir palengvina valymą. Norėdami išlaikyti aštrumą ir kokybę, mes rekomenduojame plauti rankomis ir reguliariai galandėti tinkamu kankinimu. „Kai“ daugiau nei 115 metų laikėsi puikaus japonų meistriškumo ir sujungė samurajų kalvystės tradicijas su šiuolaikinėmis technikomis. Įkurta 1908 m. Sekyje, Japonijoje, „Kai“ išaugo į pasaulinę kompaniją, kuri tvirtina kokybę ir tikslumą kiekviename peiliu.