F. Dick Šefo peilis, virtuvinis peilis, superior (peilis su 18 cm ašmenimis, X55crmo14 plienas, nerūdijantis, 56° Hrc) 84080182

Apie šį elementą: Šefo peilis yra viena iš klasikų virtuvėje ir yra naudojamas mėsos, žuvies ir daržovių pjaustymui. Peiliu įmanoma pjaustyti, pjaustyti ar sverti. Lygus pjovimo briaunos užtikrina sklandų, švarų pjūvį, nesilaikant. Kietos ir minkštos medžiagos pjaustymui naudojami peiliai su sklandžiu pjovimo kraštu. Ašmenys yra pagaminti iš lydinio x 55 Cr mo v14. Kiekvienas atskiras komponentas turi specialią užduotį: chromas (atsparumas dilimui), molibdenum (atsparumas korozijai), anglis (stipris) Iš polioksimetileno (POM) pagaminta rankena pasižymi dideliu darbo jėga ir dideliu kietumu, kurio jautrumas yra palyginti žemas iki apytiksliai. 110 ° C. Jis taip pat turi gerą cheminį atsparumą 56 ° Rockwell (HRC) yra puikus kompromisas tarp ilgo krašto susilaikymo ir lengvo pertvarkymo. Jei daug naudosite savo peilį, būsite labai patenkinti šia pusiausvyra