Seki Magoroku virtuvinis peilis, dydis: 20 cm

„Seki Magoroku Red Wood“ serija daro įspūdį savo tuščiu poliruotu peiliuku, pagamintu iš aukštos kokybės plieno su 58 ± 1 HRC kietumu ir geriausiu šlifuotu šlifavimu, kuris serijai suteikia aukštą pjovimo efektyvumą. Tradicinės kaštono formos rankena pagaminta iš raudonos medienos. Ši kietmedis natūraliai yra labai aliejus, todėl yra atsparus vandeniui. Poliruotas polipropileno fermentas harmoningai papildo modernią medienos spalvą. Poliruotas ašmenis. Aukštas pjovimo našumas. Poliruotas polipropileno fermentas. I. Santoku „Santoku“ reiškia: trys pranašumai. „Santoku“ yra tradicinė japoniška naudingumo peilio forma, panaši į Europos virėjo peilį. Pavadinimas trys pranašumai yra iš visuotinių pritaikymų pjaustant žuvį, mėsą ir daržoves. Ii. Nakiri. Nakiri reiškia: daržovių pjaustytuvas „Nakiri Blade“ forma yra tradicinis japoniškas daržovių peilis, kuris daugiausia naudojamas visų rūšių daržovėms pjaustyti. Nepaisant savo skrybėlės formos, jis netinka kaulams pjaustyti. Iii. Yanagiba „Yanagiba“ reiškia: „Willow Leaf Blade“ Yanagiba naudojamas kaip tradicinis japonų pjaustymo peilis. Siauro, ilgo peiliuko dėka peilis yra ypač tinkamas ploniems vafliniams pjūviams, kurie yra specialiai naudojami suši ir sashimi virtuvėje. Peilis garantuoja puošnų, bet, visų pirma švarų, sklandų pjūvį. Pjovimo briaunos ilgis ir forma leidžia ilgą, traukiantį pjovimo judesį. Iv. Deba Deba reiškia: išsikišęs ašmenis. „Deba“ tradiciškai naudojama kaip japonų skrybėlė. Tvirtas, sunkus peilis turi stiprų, plačią peiliuką ir turi vienpusį pjūvį. Priekinė ašmenų dalis daugiausia naudojama žuvims filė. Galinė ašmenų dalis yra galingesnė ir, be kita ko, naudojama mažesniems vištienos kaulams ir kaulams pjaustyti. Kai peiliams reikia tam tikros priežiūros, kad galėtumėte visam laikui mėgautis peiliu ir aštrumu. Prieš pirmą kartą naudodami peilius, turėtumėte juos nuplauti karštu vandeniu. Po kiekvieno peilių naudojimo įsitikinkite, kad peiliai yra nuplauti iškart po naudojimo ir džiovinami minkštu audiniu. Savo apsaugai visada nuvalykite peilį nuo peiliuko galo indo audiniu ar rankšluosčiu. Netgi agresyvios medžiagos, tokios kaip citrinos sultys, turėtų būti nuplaunamos iškart po naudojimo. Niekada nedėkite peilių į indaplovę. Tai daro įtaką ne tik medžiagai, bet ir ašmenų aštrumui. Nenaudokite stiklo ar granito plokščių kaip pjaustymo kilimėlio. Nors juos lengva prižiūrėti, jie sugadina pjovimo briauną net ir sunkiausiu plienu. Naudokite tik medines lentas (pageidautina, kad mediena) arba vidutinio stiprumo plastikinių pjaustymo pagalvėlės. Pjaustydami visada įsitikinkite, kad ašmenys nepataikys į kietas medžiagas. Ašmenys gali būti pažeisti pjaustant kaulus, užšaldytus maisto produktus ar panašius kietus daiktus. Dėl peilių su natūralia medienos rankena įsitikinkite, kad jie per ilgai nelieka vandenyje. Retkarčiais aliejaus rankeną šiek tiek neutralios augalinio aliejaus. Laikydami peilius, įsitikinkite, kad ašmenys niekada nesikiša į kitus metalinius objektus. Taigi galite išvengti pažeidimo. Saugokite peilius peilio bloke, mediniu stalčių įdėklu, ant magnetinės sienos lentos arba mediniame apvalkale su japoniškų ašmenų formomis. a. Pirmiausia ant peiliuko žemės esančios pusės. Prieš naudodamiesi „Whetstone“, jis turėtų būti visiškai mirkytas vandenyje maždaug 10 minučių. Įsitikinkite, kad šlifavimo metu akmens paviršiuje visada matoma lengva vandens plėvelė. Tokiu būdu užtikrinamas pakankamas aušinimas prie peilio krašto. Apie šį elementą: Blade 20,0 cm Tuščias poliruotas ašmenis, pagamintas iš aukštos kokybės plieno, su 58 ± 1 HRC kietumu Kaštono formos rankena, pagaminta iš raudonos medienos Aukštas pjovimo našumas Ši kietmedis yra natūraliai labai riebi, todėl vandeniui yra atsparus vandeniui