„Patisserie“ serija – tai atsakas į reikliausių virėjų, besispecializuojančių pyragų ir saldumynų kepime, poreikius. Platus gaminių asortimentas, įvairūs dydžiai, talpos ir formos, o svarbiausia – aukščiausios kokybės medžiagos, iš kurių pagamintos kepimo formos, garantuoja, kad kepimas bus paprastas ir malonus. Visos „Patisserie“ kepimo formos pagamintos iš aukščiausios kokybės, sveikatai saugaus plono plieno, iš abiejų pusių padengto „Ballarini“ patentuota nelimpančia danga. Šis paviršius, vadinamas CORTAN, leidžia kepti be streso, nerizikuojant, kad pyragai prilips. Jame nėra jokių kenksmingų medžiagų, ypač PFOA, nikelio junginių ar sunkiųjų metalų. Gamyba Europos Sąjungoje, „Ballarini“ gamykloje Italijoje, garantuoja, kad „Patisserie“ produktai yra saugūs sveikatai ir atitinka visus kokybės standartus. Ši klasikinė kepimo forma su banguotu kraštu idealiai tinka kepti tiek pyragus, tiek pudingus. Ji tiekiama 22 cm skersmens, matuojant nuo kepimo formos viršutinio krašto. Šis gaminys netinka profesionaliam ar pramoniniam naudojimui.