„Paper & Tea“ – ceremonialinė matcha – skardinė, 30 g

Pasiruošimas

Matcha miltelius persijokite į dubenį ir įpilkite karšto (bet ne verdančio) vandens. Išplakite matcha, kol susidarys putos. Geriausiems rezultatams pasiekti riešo judesiai turi būti M formos, o ne sukamaisiais.

Arbatos kiekis:

1 valg. šaukštas / 2 g 60 ml vandens

Temperatūra 70°C

Arbatos miltelius persijokite į dubenį. Įpilkite vandens ir plakite 15–20 sekundžių, kol masė taps kreminė.

Apdorojimas

Tris savaites prieš derliaus nuėmimą arbatmedžiai uždengiami tinklais, kad atsiskleistų neprilygstamas saldus umami skonis. Nuėmus derlių, lapai yra nulupami ir išvalomi nuo stiebų, taip gaunant tencha (arbatžolių ekstraktą). Naudojant tradicinius akmeninius malūnus, tencha kruopščiai sumalama į smulkius matcha miltelius.

Arbatos kilmė

Įsikūręs Japonijos vulkaninės Kiūšiū salos pietiniame gale, garsusis arbatos auginimo regionas Kagošima gali pasigirti puikiomis arbatos auginimo sąlygomis – gausiu kritulių kiekiu ir šiltu klimatu. Regionas pelnė puikią reputaciją dėl novatoriškų ūkininkavimo metodų ir atsidavimo aukštos kokybės veislių, ypač matcha, gyokuro ir sencha, auginimui.

Sudedamosios dalys :

Žaliosios arbatos milteliai*

*Iš ekologinių ūkių.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. Atidarius laikyti šaldytuve.