Kawa ziarnista HAYB Mexico La Esperanza 250 g

Kilmės šalis: Meksika

Regionas : Huatuskas, Verakrusas

Veislė : Marsellesa

Apdorojimo būdas : nuplautas

Puodelių mušimo rezultatas: 86/100

Aukštis : 1300 m virš jūros lygio

Tikrai konkurencingas profilis

Mane nuo šio ūkio skiria rankos paspaudimas. „La Esperanza“ ūkis buvo įkurtas 1946 m. Prieš 80 metų pirmuosius kavamedžius Verakruso valstijoje pasodino Donas Antonijus Rinkonas ir dona Lusija Garsija. Rinkonų šeimos istorija įsibėgėjo 1970 m., padalijus šeimos turtą siekiant ramybės ir geresnės organizacijos.

Emmanuelis Rinconas pasirodė esąs tikras žaidimo keitėjas, apvertęs visą gamybos metodą aukštyn kojomis. Užuot laikęsis schemų, jis sutelkė dėmesį į drąsius fermentacijos eksperimentus ir dalijosi patirtimi su gamintojais iš viso pasaulio. 2018 m. Emmanuelis suvienijo jėgas su Andreasu, kurio ranką paspaudžiau 2022 m., kai jis man rodė, kaip atrodo ūkiai Meksikoje. Su „Exportadora de Café California“, pasiekęs profesionalų lygį, jis sujungė kovą už aukščiausią kokybę su rūpesčiu ekosistema ir dirvožemio regeneracija. Poveikis? Nuo 2019 m. „La Esperanza“ pupelės atstovauja grynai konkurenciniam profiliui. Emmanuelis obsesyviai ieško skaidrumo, kompleksiškumo ir tobulos pusiausvyros tarp kūno, rūgštingumo ir saldumo aluje.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.