Coffeedesk Sveiki! Kavos staliukas - Juicy Monster filtras 250 g

Kilmė: Kenija

Regionas: Kirinyaga

Ūkis: Kiamutuiros plovimo stotis / Mutira kooperatinė bendrija

Veislė: SL28, SL34, Batian

Apdorojimas: Plauta

Aukštis: 1650–1700 m virš jūros lygio

APIE ŪKĮ

„Kiamutuira“ yra Kirinyagos regione esanti fabrikas (plovimo stotis), priklausantis „Mutira“ kooperatyvinei bendrijai. Pats fabrikas veikia nuo 1996 m., o kooperatyvas yra Kenijos kavos istorijos dalis nuo 1951 m. Kava atkeliauja iš maždaug 600 smulkių ūkininkų, o vidutinis ūkis siekia vos 0,1 ha. Mažas mastas. Didelis tikslumas.

Augalai auga 1650–1700 metrų aukštyje virš jūros lygio, netoli Kenijos kalno miškų ribos. Dirvožemis vulkaninis, o tarp pavėsį teikiančių medžių auga makadamijos medžiai. Regione taip pat auginama arbata, kuri gerai atspindi vietovės klimatą: aukšta, žalia, drėgna, puikios sąlygos lėtai nokti vyšnioms. Kava apdorojama plaunamuoju metodu, todėl tikimės švaros, didelio rūgštingumo ir klasikinio Kenijos sultingumo.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Tai Kenija geru, tiksliu stiliumi. Didelis rūgštingumas, gausus sultingumas, švarus profilis ir būtent tas charakteris, kurio tikitės iš „Kirinyaga“. Juodieji serbentai, citrusiniai vaisiai, arbata. Jokių atsitiktinumų. Tokiai kavai nereikia istorijų apie magiją. Jai reikia gero recepto.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.