Kava ziarnista Paloma Kenija Vaisiai 250 g

Kilmė : Kenija

Regionas: Nyeri apygarda

Apdorojimo būdas: nuplautas

Veislė : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian

Aukštis : 1500–1900 m virš jūros lygio

Puodelių surinkimo balas: 85 / 100

„Matunda“ kavą gamina kooperatyvas, kurį sudaro daug ūkininkų. Įkurtas 2009 m. ir remiamas vyriausybės, jis siekia patenkinti Kenijos kavos augintojų, norinčių labiau kontroliuoti rinkodarą ir savo produkciją, poreikius, kad pasiektų didesnį grynąjį pelną, taip pat spręsti įvairius kavos sektoriaus iššūkius, susijusius su gamyba, kokybe ir rinkodara.

SKRUDINTOJO PASTABA

Labai klasikinis plautas Kenijos alus – citrusinių vaisių rūgštingumas, primenantis apelsinus ir citrinas, fone juntamas aviečių poskonis, pereinantis į saldumą ir lengvą karamelės poskonį. Puikiai tinka kasdieniam gėrimui, jei mėgstate plautas kavas!

AEROPRESS RECEPTAS

Kavos dozė – 16 g

Vandens dozė – 230 g

Malimo stambumas: 7,8 EK43; 22 paspaudimai Comandante

1. Įdėkite vieną filtrą į dangtelį, užsukite jį ant pagrindo ir padėkite „Aeropress“ ant padėklo. (Filtro skalauti vandeniu nebūtina.)
2. Sumalkite kavą ir supilkite ją į „Aeropress“, išlygindami kavos sluoksnį.
3. Didelėje srovėje įpilkite 50 g vandens, stipriai pasukiokite ir palaukite 1 minutę.
4. Ties 1:00 val. pradėkite pilti likusį vandenį iki 230 g, naudodami storiausią įmanomą srovę sukamaisiais judesiais.
5. Nedelsdami nuimkite „Aeropress“ nuo svarstyklių, švelniai paspauskite stūmoklį apie 1 cm ir supurtykite plutelę, sukdami „Aeropress“ (laikykite stūmoklį, kad slėgis jo neišstumtų!).
6. 3:00 val. pradėkite lėtai spausti, kol išgirsite šnypštimą. Tai turėtų trukti mažiausiai 40 sekundžių.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.