Ten kompaktowy nóż z serii MIYABI MIKOTO 4500 FCD łączy wszechstronność klasycznego noża szefa kuchni z wygodą krótszego, 14-centymetrowego ostrza. Dzięki poręcznym rozmiarom pozwala zachować pełną kontrolę podczas krojenia mięsa, warzyw i innych składników, sprawdzając się szczególnie dobrze przy bardziej precyzyjnych pracach. Ostrze przyciąga uwagę charakterystycznym wzorem damasceńskim z motywem diamentu, który został dodatkowo podkreślony przez trawienie kwasem.
Klingę wykonano ze 101 warstw stali FC63 o twardości 63 HRC, zapewniającej wyjątkowo ostrą krawędź tnącą oraz wysoką trwałość ostrości. Podwójne hartowanie lodem FRIODUR wspiera długotrwałe zachowanie ostrości i odporność na korozję, a tradycyjne, wykonywane ręcznie ostrzenie Honbazuke nadaje jej imponującą ostrość początkową. Elegancki uchwyt z wysokiej jakości Micarty lnianej w kolorze kości słoniowej dobrze leży w dłoni i pozostaje komfortowy również podczas dłuższej pracy. Nóż jest ręcznie wykonywany w Seki w Japonii.
CECHY SZCZEGÓLNE
-
Kompaktowe ostrze o długości 14 cm
-
Wszechstronny nóż do krojenia mięsa, warzyw i innych składników
-
101 warstw stali FC63 o twardości 63 HRC
-
Charakterystyczny wzór damasceński z motywem diamentu
-
Podwójne hartowanie lodem FRIODUR
-
Tradycyjne, ręczne ostrzenie Honbazuke zapewniające imponującą ostrość początkową
-
Uchwyt z wysokiej jakości Micarty lnianej w kolorze kości słoniowej
-
Ręczne wykonanie w Seki w Japonii
WYMIARY
|
Długość ostrza:
|
14 cm
|
|
Długość uchwytu:
|
16.5 cm
|
|
Szerokość:
|
3.8 cm
|
|
Wysokość:
|
3.8 cm
|
|
Masa:
|
0.13 kg
|