Bracia Ziółkowscy - Kolumbija Estrella del Sur plautas cukranendrių filtras be kofeino 250 g

Kilmė: Kolumbija

Regionas: Huila

Ūkis: Regioninis mišinys

Veislė: Burbonas, Kolumbija, Kastiljas

Apdorojimas: Plauta

Aukštis: 1500–2000 m virš jūros lygio

Puodelių mušimo rezultatas: 84 / 100

APIE KAVĄ IR JOS APDOROJIMĄ

„Estrella del Sur“ kava yra gaminama be kofeino vadinamuoju cukranendrių metodu, kurio metu naudojamas etilo acetatas (EA) – natūralus junginys, gaunamas iš cukranendrių. Procesas prasideda nuo žalios kavos paruošimo: pupelės švelniai garinamos, kad atsidarytų jų struktūra ir būtų galima efektyviai pašalinti kofeiną. Tada jos panardinamos į etilo acetato tirpalą, kuris jungiasi su kofeinu ir išskiria jį iš pupelių.

Po kelių ekstrahavimo ciklų pupelės vėl garinamos, kad būtų visiškai pašalintas likęs EA, tada džiovinamos, atvėsinamos ir poliruojamos, siekiant išsaugoti kokybę. Dėl šio metodo kava išlaiko visą savo skonį, kūną ir aromatą, nenaudojant stiprių cheminių medžiagų. Cukranendrių kava be kofeino laikoma vienu švariausių ir neutraliausių kofeino pašalinimo būdų rinkoje.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Be kofeino ar ne, tai tiesiog labai gera kava. Sultinga, vaisinė, saldi ir kompleksiško skonio. Geriame ją visą dieną, ne tik po 18 val.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.