Skrudinta kava HAYB Mexico El Buho Espresso 1kg

Kava pupelėmis HAYB Mexico El Buho Espresso Kava pupelėmis HAYB Mexico El Buho Espresso – tai vienalytė specialty segmento arabika, kilusi iš Meksikos Čiapaso regiono, vidutinio kepimo laipsnio, iškepta Varšuvos skrudintoje HAYB. Šis produktas sukurtas klasikinio, subalansuoto espresso ir namuose ruošiamų pieno gėrimų mėgėjams. Ši kompozicija efektyviai išsprendžia problemą ieškant pupelių, kurios sujungia žemą, vaisinį rūgštumą su intensyviu, giliu saldumu. Dėl kruopštaus Bourbon ir Caturra veislių atrinkimo puodelis gėrimo žavi švelnia tekstūra ir ilgu, maloniu poskoniu, be nepageidaujamo kartumo. Toffee saldumas ir gaivus mandarino akcentas kasdieniame puodelyje HAYB Mexico El Buho Espresso jutiminis profilis pagrįstas dideliu kakavos pupelių, pieninės šokolados ir karamelės saldumu. Washed (šlapio) apdorojimo metodas leidžia pasiekti ypač švarų skonio profilį su švelniu, subtiliu vaisiškumu, primenančiu mandarinus ir saldžias apelsinus. Žemas rūgštumo intensyvumas lemia, kad paruoštas espresso ilgai išsilaiko ant liežuvio, palikdamas aksominį poskonį. O sumaišytas su pienu gėrimas įgauna švelnią tekstūrą ir jame pradeda dominuoti gilus, desertinis toffee charakteris, leidžiantis sukurti idealų cappuccino ar latte nenaudojant cukraus. Aukštikalnių mikroklimatas Čiapase, įkūnytas Bourbon ir Caturra veislėse Pupelės auginamos 1500–2000 m virš jūros lygio aukštyje Los Altos regione Čiapaso valstijoje, kur specifinis mikroklimatas ir derlingas dirvožemis tiesiogiai formuoja unikalias botanines krūmų savybes. Kompozicija jungia dvi vertinamas veisles – Caturra ir Bourbon, surinktas iš ūkių, bendradarbiaujančių pagal NKG BLOOM programą, o tai lemia kruopštų tik prinokusių vaisių atrinkimą. Griežtas žaliavos vertinimas davė aukštą profesionalaus cupping rezultatą – 84,5 balo, o tai oficialiai priskiria šią kavą specialty segmentui. Kiekvienas kepimo procesas Varšuvos manufaktūroje yra preciziškai kontroliuojamas, leidžiantis atskleisti visą retų meksikietiškų pupelių potencialą – verta prisiminti, kad Meksika tiekia tik 2 % pasaulinės arabikos, todėl šis gėrimas tampa netradicine patirtimi. Vidutinis kepimo laipsnis, pritaikytas slėginiams prietaisams Optimaliai parinktas vidutinis pupelių kepimo laipsnis garantuoja universalumą kasdien naudojant namuose. Kava išlaiko tinkamą tankį, ekstrahuojamą esant slėgiui, todėl puikiai tinka automatiniams, svirtiniams espresso aparatams ir klasikinėms kavinėms (moka). Šis procesas išlaisvina esminius kavos aliejus, atsakingus už tirštą, ilgai išliekančią cremą, kartu sušvelnindamas laukinius, nenatūralius vaisinius niuansus. Dėl to gėrimo paruošimas leidžia be problemų pasiekti pakartojamą skonį, primenantį amatininkų kavinių standartus. Techninė specifikacija Kilmės šalis Meksika Regionas Čiapasas (Los Altos) Rūšis 100 % arabika Botaninė veislė Caturra, Bourbon Apdorojimo metodas Washed (plauta) Auginimo vieta 1500–2000 m virš jūros lygio Kepimo laipsnis Vidutinis Paskirtis Espresso, slėginiai espresso aparatai, kavinės (moka) Skonio profilis Pieninė šokolada, karamelė, kakavos pupelė, mandarinas, toffee Cupping vertinimas 84,5 / 100 tšk. Skrudinta HAYB (Varšuva)