Šalis: Burundis

Regionas: Yandaro

Apdorojimas: Visiškai nuplaunamas

Veislė: Raudonasis burbonas

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

Aukštis : 1800 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Jandaro yra to paties pavadinimo upės slėnyje, netoli Kibiros atogrąžų miško – natūralaus vandens ir maistinių medžiagų rezervuaro aplinkiniams pasėliams. Stotis dirba su 2341 smulkiuoju ūkininku iš 22 netoliese esančių kalvų. Kiekvienas ūkininkas vidutiniškai valdo apie 250 medžių. Burundyje kava paprastai auginama mikroūkiuose, dažnai mažuose sklypuose šalia šeimos namų.

Kavos uogos į stotį atkeliauja derliaus nuėmimo dieną, kur jos rūšiuojamos vandens flotacijos būdu, rūšiuojamos rankomis ir rūšiuojamos klasikiniu būdu plaunant. Fermentacija švariame vandenyje trunka 10–12 valandų, po to kava kruopščiai nuplaunama ir 2–3 savaites džiovinama ant pakeltų lysvių. Kiekviena partija išlieka visiškai atsekama.

Rezultatas – švarus, elegantiškas skonis, būdingas aukštikalnių Burundžio kavoms: raudonieji serbentai, vanilė ir juodoji arbata.

Saldi, skaidri kava, primenanti arbatą, ir sultingo rūgštingumo. Idealiai tinka užpilamiems kavos ruošimo metodams, taip pat lengvam, vaisių aromato espresui.

Burundis išlieka viena iš labiausiai neįvertintų Afrikos kilmės šalių, o „Yandaro“ pavyzdys tiksliai parodo, kodėl ji vis dažniau pasirodo geriausių pasaulio ypatingų kavų žemėlapyje.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.

Pastebėjote klaidą prekės aprašyme ar nuotraukų galerijoje? Praneškite mums.

Skaityti daugiau

Skaityti mažiau