Kafar - Guatemala La Esmeralda Washed Filter 250 g

Šalis: Gvatemala

Regionas: Akatenangas

Ūkis : Perezų šeimos ūkiai

Apdorojimas: Plauta

Veislė: Caturra, Bourbon, Sarchimor

Puodelių surinkimo balas: 85 / 100

APIE ŪKĮ

„Guatemala La Esmeralda Washed“ – tai ypatinga kava iš ūkio, su kuriuo mus sieja ypatingas ryšys. „Finca El Llano“ priklauso Perezų šeimai ir yra įsikūrusi prestižiniame Akatenango regione, Čimaltenango departamente, Gvatemalos vulkaninių kalnų grandinės širdyje. Būtent čia, ugnikalnių šešėlyje ir pučiant Ramiojo vandenyno vėjeliui, gaminamos nepaprasto sodrumo ir elegancijos kavos.

Pavadinimas „El Llano“ ispanų kalba reiškia „lyguma“, ir šis pavadinimas nėra atsitiktinis. Ūkis užima apie 10 hektarų plotą, sudarydamas idealias sąlygas stabiliam ir tvariam kavos plantacijų augimui.

Pagrindinis ūkio prižiūrėtojas Raulis Perezas jau daugelį metų nuolat vysto savo plantaciją, pristatydamas naujas kavos veisles, pasižyminčias didesniu atsparumu ir geresniu kokybės potencialu. Jo tikslas – ne tik gaminti išskirtinę ypatingą kavą, bet ir sukurti pavyzdinį ūkį, pagrįstą regeneracinės žemdirbystės principais.

Raulis aktyviai ieško būdų, kaip sumažinti arba visiškai atsisakyti dirbtinių trąšų, daugiausia dėmesio skirdamas ekosistemos pusiausvyros ir ilgalaikio dirvožemio derlingumo palaikymui. Jo darbas siekia įkvėpti kitus Akatenango regiono augintojus ir prisidėti prie tvaresnės kavos auginimo ateities Gvatemaloje.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.