Hi! Coffeedesk - Mad Jungle Filter 250 g

Kilmė: Uganda

Regionas: Rwenzori, Vakarų regionas

Ūkis: Nyabirongo / Agri Evolve

Įvairovė: SL14, SL28

Apdorojimas: natūralus

Aukštis: 1600–2200 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Nyabirongo yra Rwenzori kalnų pietiniuose šlaituose vakarų Ugandoje. Tai svarbus taškas vietos bakonzų tautos gamintojams ir tuo pačiu metu kokybės centras „Agri Evolve“ – bendrovei, kuri nuo 2018 m. bendradarbiauja su regiono ūkininkais. Nyabirongo gamykla veikia nuo 2022 m. ir joje derinamas šlapias ir sausas malūnas, užtikrinant, kad kokybės kontrolė apima visą procesą nuo uogų gavimo iki žalios kavos paruošimo eksportui.

Ši partija yra natūrali. Prinokusios vyšnios skinamos rankomis, rūšiuojamos flotacijos būdu ir sandariai uždaromos fermentacijos talpose. Po fermentacijos kava džiovinama plonais sluoksniais, vėliau nulupama ir rūšiuojama. Rezultatas? Daug vaisių, didelis saldumas ir būdingas, šiek tiek romą primenantis poskonis. Kava su charakteriu. Jokių apsimetinėjimų.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Tai Uganda, tamsesnė, labiau vaisinė kava. Ji nėra „mandagi“. Ji saldi ir fermentuota, su vyšnių ir mėlynių aromatais. Ji geriausiai tinka kaip filtruota kava žmonėms, kurie mėgsta kavą su stipriu apdorojimu, bet be sunkaus, drumsto kūno. Daug skonio. Labai mažai nuobodulio.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.