Bracia Ziółkowscy - Ethiopia Chelbesa Natural Filter 250 g

Kilmė: Etiopija

Regionas: Gedebas, Worka miestas

Ūkis: Chelbesa, SNAP kavos plovimo stotis

Įvairovė: Paveldas

Apdorojimas: natūralus

Aukštis: 2100 m virš jūros lygio

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

APIE ŪKĮ

Čelbesos plovimo stotis yra 2100 m virš jūros lygio aukštyje, netoli Workos kaimo Gedebo regione, dar vadinamame Yirgacheffe. Čelbesa yra didžiausias kavos auginimo regionas Gedebo regione, apimantis 1240 hektarų plantacijų, išsidėsčiusių 1925–2110 m virš jūros lygio aukštyje. Dėl artumo plovimo stotis leidžia vietos ūkininkams transportuoti uogų ilgiau nei 40 minučių, todėl jos išlieka šviežios prieš pradedant perdirbimą.

Etiopijos eksportuotoją „SNAP Coffee“ 2008 m. Adis Abeboje įkūrė Negusse D. Weldyes. Bendrovė valdo tris perdirbimo stotis Chelelektu regione, Kochere rajone (Gedeo zona), taip pat bendradarbiauja su stotimis Uragoje (Gudži) ir Nensebe (Vakarų Arsi). Kiekviena iš jų aptarnauja vidutiniškai apie 550 ūkininkų. „SNAP Coffee“ savo veiklą grindžia trimis ramsčiais: nuolatiniu aukštos specializuotų segmentų kavos kokybės palaikymu, žinių dalijimusi ir mokymais kavos perdirbimo bei valymo srityje bei atliekų perdirbimo sistemų diegimu siekiant apsaugoti aplinką.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Neturime mėgstamiausių kavų... ...bet „Ethiopian Chelbesa“ yra arčiausiai tos, kurią išskirtume. Jei turėtume kategoriją „Skrudintojo pasirinkimas“, ji tikrai ten būtų. 2021 m. savo skrudinimo įmonėje pirmą kartą ragavome pupelių iš „Chelbesa“ plovimo stoties. Pasakyti, kad jos mums patiko, būtų per mažai. Prisiminėme jas ilgai po to, kai jų nebebuvo. Būtent tai mums patinka „Etiopian“ kavose – ryškus persikų, gėlių ir žolelių aromatas. Be to, gilus saldumas. Šiais metais jos pirkome dvigubai daugiau nei pernai ir manome, kad ši tendencija tęsis ir kitais metais.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.