1. Kam skiria šis geltonas mėsininko peilis?
Ambrogio Sanelli SUPRA COLORE peilis su geltona rankena yra specialiai skirtas paukštienai ir jos paruošimui. Ši spalvinė sistema atitinka HACCP ir RVASVT standartus, leidžiančius skirti peilius pagal maisto tipą. Taip užtikrinamas aukštesnis maisto saugos lygis ir geresnė higiena virtuvėje, nes vengiama skirtingų produktų maišymo.
2. Kodėl šis peilis atitinka HACCP reikalavimus?
Peilis atitinka HACCP principus dėl unikalios spalvos kodinės sistemos. Geltona rankena aiškiai žymi, kad įrankis skirtas dirbti tik su paukštiena. Toks sprendimas padeda išvengti kryžminės užteršimo rizikos, kai vienu peiliu pjaustomi skirtingi produktai, ir palaiko sterilumas darbo vietoje pagal higienos taisykles.
3. Ar šį įrankį galima plauti indaplovėje?
Ne, šis profesionalus peilis netinka plovimui indaplovėje. Gamintojas rekomenduoja rankinį valymą, kad būtų išsaugoti ašmenų savybės ir rankenos kokybė. Automatinis plovimas gali pakenkti ašmenų geležčiai ir trumpinti ilgaamžiškumą. Po naudojimo peilį pakanka nuplauti šiltu vandeniu su švelniu valikliu ir išsutrinti.
4. Kokios yra šio įrankio techninės charakteristikos?
Peilio ašmenų ilgis yra 260 mm, o bendras ilgis – 410 mm. Ašmenys pagaminti iš NITRO-B nerūdijančio plieno, kurio kietumas pagal Rockwell skalę yra 56-58 HRC. Ergonomiška rankena iš SEBS termoplastiko yra 148 mm ilgio. Šis ilgas pjovimo geležtis puikiai tinka dideliems mėsos gabalams ar paukštienai supjaustyti.
5. Kokios medžiagos naudojamos peilio gamyboje?
Ašmenys kalami iš aukštos kokybės NITRO-B klasės nerūdijančio plieno, kuris suteikia gerą aštrumą ir atsparumą korozijai. Rankena pagaminta iš patvarios SEBS termoplastiko medžiagos, kuri yra atspari drėgmei ir chemikalams. Ši medžiagų kombinacija užtikrina ilgaamžiškumą ir patogų bei saugų naudojimą kasdieniame maisto ruošimo darbe.