1. Kuo ypatinga Cattara Smokie anglies grilio konstrukcija?
Šis gaminys pasižymi lokomotyvo tipo forma, kuri užtikrina tolygų dūmų judėjimą. Vertikalus kaminas su sklende padeda valdyti trauką, o šoninė oro anga leidžia reguliuoti degimo intensyvumą. Tokia sandara tinkama tiek tiesioginiam kepimui, tiek šaltam rūkymui, todėl maistas įgyja sodrų skonį.
2. Kaip termometras padeda kontroliuoti kepimo temperatūrą?
Dangtyje įmontuotas termometras rodo vidaus šilumą be pakėlimo. Tai leidžia stebėti, kada pasiekiama norima temperatūra lėtam rūkymui ar aukštam kepimui. Reguliuojant kamino sklendę ir oro padavimo angą, galima palaikyti pastovų karštį, todėl mėsa lieka sultinga ir neperkepta.
3. Ar yra papildoma vieta netiesioginiam kepimui ar rūkymui?
Taip, įrengta antrinė kepimo zona, skirta netiesioginiam metodui. Čia galima dėti maistą toliau nuo tiesioginės kaitros, kad jis lėtai troškintųsi ar rūkytųsi. Tai naudinga ruošiant didesnius gabalus, pavyzdžiui, šonkaulius ar visą paukštį, nes skonis tampa vientisas.
4. Iš kokios medžiagos pagamintos grotelės maistui dėti?
Kepimo paviršius sudarytas iš chromuoto plieno grotelių, kurios atsparios rūdims ir lengvai valomos. Chromuota danga neprilimpa prie maisto, todėl jį lengva vartyti. Be to, erdvus plotas leidžia vienu metu kepti kelis produktus, o pertekliniai riebalai nuteka į dugną, nesikaupdami ant paviršiaus.
5. Kaip elgtis su pelenais ir oro srautu degimo metu?
Priekyje esanti laikymo lentynėlė praverčia padėti įrankius, o pelenai kaupiasi dugne. Reguliuokite degimą atidarydami ar uždarydami oro padavimo angą šoninėje dalyje kartu su kamino sklende. Toks derinys leidžia sumažinti arba padidinti kaitrą, taip prisitaikant prie recepto reikalavimų.