Šalto spaudimo būdu gautas aliejus yra vertingiausias, nes jo sudėtyje esantys komponentai išlieka biologiškai aktyvūs. Šalto spaudimo augaliniuose aliejuose yra nesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, mikroelementų ir kt. biologiškai aktyvių medžiagų. Padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, stimuliuoja kaulų čiulpų ir imuninei sistemai labai svarbių ląstelių susidarymą.
Juodųjų kmynų aliejus, naudojamas kaip pagalbinė priemonė, davė labai gerų rezultatų esant šiems sveikatos sutrikimams: virškinimo sutrikimams, pilvo pūtimui dėl nepakankamos tulžies sekrecijos, podagrai, migrenai, organizmo nusilpimui, imuniteto stiprinimui, virškinimo stimuliavimui, karščiavimą mažinančiam ir prakaitą skatinančiam poveikiui, nuo viduriavimo, nuo kirminų, galvos skausmui, ausų skausmui, dantų skausmui, dantenų uždegimui, aukštam arteriniam kraujospūdžiui, nosies gleivinės kraujavimui, hemofilijai, vėžiniams navikams, kaspinuotėms, hemorojui, diabetui, padidėjusiai pieno liaukų sekrecijai, gimdos kraujavimo normalizavimui, nekontroliuojamam šlapimo nutekėjimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, cholesterolio kiekio kraujyje mažinimui, prostatitui, sausam kosuliui, bronchinei astmai, peršalimui, viršutinių kvėpavimo takų uždegimui, reumatizmui ir raumenų bei skeleto ligoms, dermatitui.