Kavos pupelės Instytut Kawy Dominikos Respublika Barahona AA 1kg

Kavos pupelės Instytut Kawy Dominikana Barahona AA Dominikana Barahona AA – tai šimtaprocentinė arabika, sudaryta iš Typica ir Caturra veislių derinio. Šios pupelės pasižymi kilniu, švelniu charakteriu, kartu su intensyviu aromatu ir subalansuotu kūnu. Sensoriniame profilyje dominuoja šokolado, migdolų ir medaus natos, kurios puodelyje gali atsiskleisti ir karamelės bei marcipano akcentais. Tai kompozicija, kuri žavi savo išraiškingumu, išlaikydama subtilų pėdsaką ir lengvą saldumą. Apdorojimo metodas ir paruošimo rekomendacijos Žaliava, auganti 1200–1500 m virš jūros lygio aukštyje, buvo apdorota „washed“ (šlapiuoju) būdu. Šios kavos profilis sukurtas taip, kad geriausiai skonėtų kaip tirštas espreso – pagal Dominikos Respublikos gyventojų gėrimo tradiciją. Pupelės puikiai tinka slėginiams kavos aparatams (tiek kavos virimo aparatams su barškučiu, tiek automatiniams) bei kavinukams, suteikdamos nuostabiai subalansuotą skonį. Kilmė ir regiono ypatumai Barahonos provincija, įsikūrusi pietvakarių pakrantėje netoli Karibų jūros, laikoma regionu, iš kurio kilusi geriausia kava Dominikos Respublikoje. Dėl unikalaus mikroklimato ir derlingų dirvožemių, derlius mažose, tropinių miškų pavėsyje augančiose fermose nuimamas net iki penkių kartų per metus. Auginimas dažnai vykdomas ekologiškai. Nepaisant didelės šalies produkcijos, tik apie 20% žaliavos eksportuojama dėl didelio vidaus vartojimo ir stiprios kavos gėrimo kultūros saloje.