Kavos pupelės Instytut Kawy Dominikos Respublika Barahona AA 1kg

Kawa ziarnista Instytut Kawy Dominikana Barahona AA Dominikana Barahona AA to stuprocentowa Arabika, będąca połączeniem odmian Typica oraz Caturra. Ziarna te wyróżniają się szlachetnym, łagodnym charakterem, połączonym z intensywnym aromatem i zbalansowanym body. W profilu sensorycznym dominują nuty czekoladowe, migdałowe oraz miodowe, które w filiżance mogą ujawniać również akcenty karmelu i marcepanu. Jest to kompozycja, która urzeka wyrazistością, zachowując jednocześnie subtelny wyraz i lekką słodycz. Metoda obróbki i rekomendacje parzenia Surowiec wzrastający na wysokościach 1200–1500 m n.p.m. poddano obróbce metodą „washed” (na mokro). Profil tej kawy został opracowany tak, aby najlepiej smakowała w formie esencjonalnego espresso – zgodnie z tradycją spożywania naparu przez mieszkańców Dominikany. Ziarna doskonale sprawdzają się w ekspresach ciśnieniowych (zarówno kolbowych, jak i automatycznych) oraz kawiarkach, oferując cudownie zbalansowany smak. Pochodzenie i specyfika regionu Prowincja Barahona, położona na południowo-zachodnim wybrzeżu w pobliżu Morza Karaibskiego, uznawana jest za region, z którego pochodzi najlepsza kawa w Republice Dominikańskiej. Dzięki unikalnemu mikroklimatowi i żyznym glebom, zbiory na małych, zacienionych przez lasy tropikalne farmach odbywają się nawet do pięciu razy w roku. Uprawy prowadzone są często w sposób ekologiczny. Mimo dużej produkcji krajowej, jedynie około 20% surowca trafia na eksport ze względu na wysokie spożycie wewnętrzne i silną kulturę picia kawy na wyspie.