Kavos pupelės HAYB Ethiopia Idido Filter 250 g

Kilmės šalis: Etiopija

Regionas : Yirgacheffe

Įvairovė : Paveldima

Apdorojimo būdas : Anaerobinis natūralus

Puodelių mušimo rezultatas: 88 / 100

APIE DUOMENŲ TVARKYMĄ

„Idido“ – klasika, kurios nereikia pristatinėti, bet šį kartą padidinome tempą. Pamirškite mandagų puodelį arbatos – „Anaerobic Natural“ versija yra vaisių bomba, kuri negauna jokių įkalčių. Taigi, kas per reikalas su šiuo aerobiniu gėrimu? Atsiprašau, „Anaerobic“?

Trumpai tariant: tai anaerobinė fermentacija. Visos kavos uogos (natūralios) dedamos į hermetiškai uždarytas talpyklas, iš kurių pašalinamas deguonis. Ką tai pasiekia? Kontrolė : Bakterijos ir mielės veikia tam tikromis sąlygomis, gamindamos unikalius esterius. Rezultatas? Kava įgauna neįtikėtiną sodrumą, intensyvų saldumą ir šiek tiek alkoholio charakterį. Geriausi Etiopijos kavos produktai sutirštinami ir patiekiami kaip skystas kavos gėrimas.

Etiopijos kava dažniausiai siejama su elegancija: jazminai, bergamotės ir citrusiniai vaisiai. Anaerobinio apdorojimo būdu pagaminta „Idido“ išlaiko šį kilnų pagrindą, tačiau įgauna galingą skonį su prinokusių tropinių vaisių ir braškių natomis. Ji tiršta, saldi ir labai, labai intensyvi.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.