Kavos pupelės COFFEE PLANT Flow Mellow Decaf 100g

Šalis: Brazilija, Meksika

Apdorojimas: CO2 plovimas, cukranendrių plovimas

SKONIS

Patirkite sodrų skonį be kofeino. „FLOW Mellow Decaf“ – tai puikiai subalansuotas mišinys, kuriame dera kakavos natos su subtiliais slyvų ir raudonųjų obuolių užuominomis. Dėl Ugandos ir Meksikos pupelių derinio kava turi sodrų, saldų pagrindą su lengvu vaisių akcentu, kuris jus užburia.

Idealus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis sodria, saldžia kava be kofeino. Puikus pasirinkimas bet kuriuo paros metu, ypač kaip kasdienis gėrimas, kurį galima lengvai paruošti lašeliniu kavos aparatu. Tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti, ji taip pat teikia daug džiaugsmo, kai ruošiama rankiniu būdu, leisdama dar labiau išryškėti skonio niuansams.

APDOROJIMAS

Mūsų pupelių kofeino pašalinimo procesas pagrįstas dviem natūraliais ir saugiais metodais: plovimu CO₂ ir plovimu kalnų vandeniu. Abu metodai pašalina kofeiną, išsaugodami pupelių vientisumą ir visą natūralių aromatų spektrą.

CO₂ plovimo metodu žalios kavos pupelės yra veikiamos anglies dioksido esant aukštam slėgiui. CO₂ veikia kaip selektyvus tirpiklis, jungiantis kofeino molekules nepaveikdamas junginių, atsakingų už kavos skonį ir aromatą. Baigus procesą, CO₂ išsiskiria ir kofeinas atskiriamas, todėl šis metodas yra visiškai saugus, švarus ir draugiškas aplinkai.

Kita vertus, „Mountain Water Washed“ metodas naudoja gryną vandenį iš kalnų šaltinių. Pupelės mirkomos kontroliuojamomis sąlygomis, taip atveriant jų struktūrą. Tada vanduo pakartotinai cirkuliuoja, išplaunant kofeiną dėl natūralaus koncentracijos skirtumo. Po proceso pupelės kruopščiai džiovinamos, kad būtų atkurtas tinkamas drėgmės lygis.

Abu metodai išsaugo autentišką kavos charakterį, suteikdami sodrų, natūralų skonį – be kofeino.

ALAUS DARYMAS

Kavos be kofeino tirštumas šiek tiek skiriasi nuo kavos su kofeinu tirštumo. Norint pagerinti pojūtį burnoje, verta naudoti šiek tiek daugiau. Naudokite 18,5 g kavos, sumaltos 19 paspaudimų „Comandante“ malūnėliu. Užpilkite 98 °C temperatūros vandeniu pagal šį grafiką:

0:00–50 ml

0:30 – 120 ml

1:00 – 180 ml

1:30 – 240 ml

2:00 – 300 ml

Užbaikite švelniai maišydami.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.