1. Kaip veikia „Royal Catering“ vibruojantis konditerinis stalas?
Šis vibruojantis stalas skirtas šokolado masės tankinimui. Nuolatinis plaštakos judesys pašalina oro kišenes ir burbuliukus. Tokia technika užtikrina vientisą šokolado struktūrą. Prietaisą paprasta naudoti, jis pagamintas iš nerūdijančio plieno.
2. Kokie yra vibruojančio stalo matmenys ir svoris?
„Royal Catering“ vibruojantis stalas yra 57 cm ilgio, 29 cm pločio ir 36 cm aukščio. Pats prietaisas sveria 8,6 kg. Dėl kompaktiško dydžio jį lengva patalpinti ant bet kokio stalviršio. Siuntimo dėžės išmatavimai yra 59 x 37 x 39 cm, o komplekto svoris siekia 10,24 kg.
3. Ar šis stalas tinka mažai šokolado gamybai?
Taip, šis modelis puikiai tinka mažoms konditerijos dirbtuvėms ir nedidelėms šokolado linijoms. Jo kompaktiškas dizainas leidžia jį naudoti ant kiekvieno stalviršio higieniškai. Prietaisas padeda lengvai išgauti vientisą šokolado lukštą ir stabilizuoja batonėlius. Universalus sprendimas kasdieniam maistinės produkcijos tobulinimui.
4. Kaip valomas vibruojantis stalas ir ar jis atsparus?
Darbinis paviršius yra iš nerūdijančio plieno, todėl šis stalas itin tvirtas ir higieniškas. Po darbo tereikia lengvai nuvalyti drėgna šluoste. Dėl gumuotų kojelių jis tvirtai stovi su vos juntama vibracija. Tortoli užtikrinta ir paprasti priežiūros darbai.
5. Ką daryti, kad šokolade neatsirastų oro kišenės?
Šis vibruojantis stalas automatiškai pašalina oro tarpus masės kristalizacijai. Švelnus purtymas leidžia burbuliukams iškilti į paviršių per minutę. Vadinasi, po terminio paruošimo tiesiog uždėkite kiek vertą ant jo ir stebėkite optimalius tankinimo rezultatus.