Paloma - mažai kavos turinti kava - 1 pakelis 12 g

Šalis: Meksika ir Kolumbija

Regionas : Čiapasas ir Armėnija

Ūkis : Santa Monika

Veislė: Burbonas, Katimoras, Garnikam, Typica ir Castillo

Apdorojimas: vanduo be kofeino ir anaerobinis + raudoni vaisiai + vyno mielės, medus

Puodelių mėtymo rezultatas : 85/100

Aukštis : 1100–1800 m virš jūros lygio

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Nesinori pripažinti, bet širdis daužosi, pulsas padažnėjęs, stresas antžmogiškas, garsai matomi, o spalvos girdimos? Jei jau geriate tiek kavos, galite suvartoti mažiau kofeino ir vis tiek mėgautis itin skania kava. Jums nebereikės skaičiuoti valandų iki miego kaip pasmerktai sielai; tiesiog išgerkite puodelį, ir jūsų nuotaika bus puiki.

RECEPTAS

1. Paruoškite: puodelį (iki 200 ml, geriausia apie 150 ml), 92–96 °C temperatūros karštą vandenį ir kavos maišelį.
2. Atidarykite pakuotę: atidengite viršutinę popierinio maišelio dalį, išimkite jį ir atsargiai išskleiskite popierinius sparnelius. Pakabinkite juos ant puodelio krašto.
3. Skalavimas: užpilkite nedidelį kiekį karšto vandens (apie 10–20 ml) ant maltos kavos, kad ją „skalautumėte“ ir atsiskleistų aromatas. Palaukite 10–15 s.
4. Paruošimas: lėtai pilkite likusį vandenį iki puodelio lygio (iš viso iki 200 ml, optimaliai apie 150 ml), pilstydami po 30–40 ml ir tarp pilstymų darydami maždaug 10–15 sekundžių pertrauką.
5. Ekstrahavimo laikas: visas procesas turėtų trukti apie 1:30–2:00 min. Kai bus pasiektas norimas lygis, išimkite lašinimo maišelį ir jį išmeskite.
6. Patiekimas: švelniai pamaišykite kavą ir nedelsdami patiekite, kad išsaugotumėte visą aromatą.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.