Kawa ziarnista Kafar Kostaryka Senel Campos 250 g

Šalis: Kosta Rika

Regionas: Brunca

Ūkis : La Toboba

Apdorojimas: natūralus

Veislė: Catigua

Puodelių mušimo rezultatas: 86 / 100

Aukštis : 1700 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Ši „La Toboba“ ūkio partija savo skonio profilyje derina cukranendrių skonį su citrusinių mandarinų gaivumu ir subtilia graikinių riešutų nata. Ji sukurta bendradarbiaujant su Senel ir Alan Campos – gamintojais, kurie per daugelį metų nuosekliai tobulino savo kokybiškos ir tikslios kavos apdorojimo metodą. Natūralus procesas išryškina vaisinį charakterį ir tankų kavos skonį. Rekomenduojame ją pirmiausia filtravimo metodams, kur jos skaidrumas ir daugiasluoksniškumas yra ryškiausi.

„Finca La Toboba Jocotes“ yra įsikūrusi Konvento, Pérez Zeledón regione, Brunca, Kosta Rikoje, 1420–1710 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ūkį valdo Senelis Camposas kartu su sūnumi Alanu, valdydami tris valdas, išsibarsčiusias po stačius pietų Kosta Rikos reljefus.

Senelio Camposo istorija – tai nuoseklumo ir laipsniško vystymosi istorija. Jis užaugo Pérez Zeledone sunkiomis sąlygomis, dalydamasis mažu namu su broliais ir seserimis bei dažnai eidamas į mokyklą alkanas. Nepaisant ribotų galimybių, jis su šeima sukūrė projektą, pagrįstą aukštos kokybės ypatingos kavos gamyba ir vis tikslesniu perdirbimo metodu.

Per pastarąjį dešimtmetį ūkio procesai vystėsi nuo paprastų, bazinių metodų iki sąmoningai kontroliuojamos medaus gamybos ir natūralių procesų partijų. La Toboba kavai būdingas labai mažas defektų skaičius ir aukšta kokybės pastovumas.

Ši specifinė „Catigua“ veislės partija buvo apdorota natūraliu būdu, kurio metu puodelyje atsiskleidžia graikinių riešutų, mandarinų ir cukranendrių natos. Kava išsiskiria dideliu saldumu, ypač gerai tinka filtravimo metodui.

Laikyti sausoje ir vėsioje vietoje.