Kafar - Rwanda Usekanabagoyi Anaerobic Natural Filter 250 g

Šalis: Ruanda

Regionas: Pietų provincija

Apdorojimas: Anaerobinis natūralus

Veislė: Burbonas

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

Aukštis : 1700 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Išskirtinė vieno ūkio kavos iš Ruandos partija, kruopščiai atrinkta ir atskirai apdorota Ngomos stotyje, siekiant išsaugoti visišką atsekamumą iki JMV ūkio. Tai gana reta šalyje, kurioje dauguma kavos rūšių paprastai yra mišiniai iš daugelio mažų ūkių.

„Ngoma CWS“ (bendrai priklausanti „MIG Coffee“ ir CBC) pasirinko anaerobinį natūralų procesą, kad dar labiau išryškintų šios partijos potencialą. Vyšnios fermentavosi apie 12 dienų (apie 300 valandų) kontroliuojamomis sąlygomis, o po to 35 dienas buvo lėtai džiovinamos ant pakeltų lysvių, kol pasiekė 12 % drėgmės.

Rezultatas? Gilus, intensyvus profilis su klevų sirupo, raudonojo vyno ir džiovintų datulių natomis, tanki tekstūra ir ilgai išliekantis, likerį primenantis poskonis.

Šiandien Ruanda yra viena iš stipriausių specializuotos kavos pasaulio ištakų – šalis, sukurta remiantis daugiau nei 400 000 smulkių gamintojų darbu, kur kokybė ir skaidrumas vis labiau dera su realia parama ūkininkams.

Puikiai tinka užpilamo kavos ruošimo metodams, taip pat sodriam, vyno skonio espreso kavinukui.

Riboto leidimo „Nyamasheke“ alus, sukurtas intensyvių, fermentuotų natūralių vynų gerbėjams.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.