Figa Coffee „Cafe Michel“ kavos pupelės „Figa Ethiopia Bette Buna“ 250 g - kava be kofeino

Šalis: Etiopija

Regionas: Sidamo, Tefari Kela

Ūkis : Bette Buna organizacija

Kofeino pašalinimo būdas: cukranendrės

Veislė: 74110, 74112

Aukštis: 1900–2100 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Ši kava iš Taferi Kelos, esančio Etiopijos Sidamo regione, yra iš šeimos valdomos įmonės „Bette Buna“, kuri reiškia „Kavos namai“. Įmonę įkūrė Syoum ir Emame, o šiuo metu jai vadovauja jų anūkai. „Bette Buna“ yra įsipareigojusi gerinti savo bendruomenės narių gyvenimo kokybę – ji moko vietos ūkininkus, kaip pagerinti dirvožemio kokybę, atkurti agrarinės miškininkystės sistemas ir suprasti prinokusių vyšnių derliaus nuėmimo svarbą. Prinokusios vyšnios sveria daugiau ir duoda geresnės kavos, todėl ūkininkai gauna didesnį atlyginimą už kilogramą, taip pat kokybės priemoką. Įmonė taip pat kasmet iš savo medelyno platina daugiau nei 350 000 sodinukų.

Įdomus faktas: „Coffein Compagnie“ kavinėje kava buvo pašalinta iš kofeino naudojant vandens ir etilo acetato tirpalą, kuris natūraliai randamas cukranendrėse, kavoje ir vaisiuose. Kofeinas iš pupelių buvo švelniai ir selektyviai išgaunamas keliais etapais, todėl žalia kava išlaikė su pradine partija glaudžiai susijusį profilį.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.