Šalis: Brazilija

Regionas : Cerrado/Sul de Minas

Ūkis : Rancho Grande

Veislė : Mundo Nuovo, Acaia, Yellow Bourbon,

Apdorojimas: natūralus CO2 / natūralus

Aukštis: 950–1050 m virš jūros lygio

APIE KAVĄ

Pakuotėje rasite dvi natūraliu būdu apdorotas kavas iš Brazilijos: be kofeino „Mundo Novo“ iš Cerrado regiono ir kofeino turintį „Mundo Novo“, akaijos ir geltonojo burbono mišinį iš Rancho Grande ūkio Sul de Minas mieste. Sausos, saulėtos Cerrado sąlygos skatina švarų, šokoladinį profilį su ryškiu saldumu, o lėtesnis džiovinimas ant pakeltų lysvių drėgnesniame Rancho Grande mikroklimate sukuria didesnį kompleksiškumą su riešutų ir džiovintų vaisių natomis.

Po importo į Europą kai kurios pupelės buvo pašalintos iš kofeino naudojant superkritinį CO₂ metodą, kuris efektyviai sumažina kofeino kiekį, minimaliai paveikdamas aromatą ir struktūrą, todėl „LOW Brownie“ išlaiko savo sodrų, subalansuotą charakterį. Taurėje dominuoja šokoladas ir riešutai, juntamas subtilus džiovintų vaisių poskonis, didelis saldumas, vidutinio kūno tirštumas, mažas rūgštingumas ir ilgai išliekantis šokoladinis poskonis.

Taip pat patikrinome kofeino kiekį galutinėje kavoje, paruoštoje pagal standartizuotą V60 receptą. 250 g užplikytos kavos išmatavome 54,4 mg kofeino. Palyginti su ta pačia kava, kurios sudėtyje yra visiškai kofeino, tai reiškia, kad užplikytoje kavoje kofeino kiekis iš tikrųjų sumažėjo apie 70 %.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Ši kava pasižymi nuosekliu šokolado ir riešutų charakteriu, praturtintu subtiliu džiovintų vaisių užuomina, kuri švelniai išryškina skonį, primenantį klasikinius šokoladinius pyragaičius. Jai būdingas ryškus saldumas, vidutinis sodrumas, labai mažas rūgštingumas ir kakavos bei šokolado aromatai. Visumą užbaigia ilgai išliekantis šokoladinis poskonis ir puikus balansas. Taip pristatoma „LOW Brownie“ – mūsų kava su sumažintu kofeino kiekiu.

Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje.

Pastebėjote klaidą prekės aprašyme ar nuotraukų galerijoje? Praneškite mums.

Skaityti daugiau

Skaityti mažiau