Bracia Ziółkowscy - Burundi Giku Honey Filter 250 g

Kilmė: Burundis

Regionas: Giku kalnas, Butanyerera provincija

Ūkis: „Long Miles Coffee“, 742 ūkininkai

Veislė: Burbonas

Apdorojimas: Medus

Aukštis: 1700 m virš jūros lygio

Puodelių mušimo rezultatas: 87 / 100

APIE ŪKĮ

„Long Miles Coffee“ yra vienas įdomiausių kavos projektų Burundyje. Jį 2011 m. įkūrė Benas ir Kristy Carlsonai, kurie pripažino didžiulį Burundžio kavos potencialą ir iššūkius, su kuriais susidūrė vietos ūkininkai po kavos sektoriaus privatizavimo. Jų tikslas buvo sukurti bendradarbiavimo modelį, kuris leistų ūkininkams gaminti geresnę kavą ir gauti už ją teisingesnį atlygį, tuo pačiu suteikiant skrudinimo įmonėms visame pasaulyje prieigą prie išskirtinių ir visiškai atsekamų partijų.

Šiandien „Long Miles“ bendradarbiauja su tūkstančiais smulkiųjų ūkininkų ir valdo savo plovimo stotis, įskaitant „Bukeye“, „Heza“ ir „Giku“. Kiekvieną kavos partiją galima atsekti ne tik iki konkrečios stoties, bet dažnai ir iki konkrečios kalvos, iš kurios kilusios uogos. Dėl to „Long Miles“ tapo viena iš kavos kilmės skaidrumo ir atsekamumo Burundyje pradininkių. Projekto filosofija pagrįsta paprasta prielaida: gera kava prasideda nuo žmonių. Todėl „Long Miles“ investuoja ne tik į infrastruktūrą ir perdirbimo kokybę, bet ir į ūkininkų mokymą, vietos bendruomenės plėtrą bei ilgalaikius santykius su gamintojais. Rezultatai – kavos, kurios reguliariai patenka į gerbiamiausių pasaulyje specializuotų skrudinimo įmonių pasiūlą ir jau daugelį metų kuria Burundžio, kaip vienos įdomiausių Afrikos kilmės šalių, reputaciją.

SKRUDINTOJO NUOMONĖ

Jei dar negeriate kavos iš Burundžio, pakeiskite tai. Tai viena iš įdomesnių kilmės šalių, su kuria susiduriame ištisus metus. Šiek tiek panašu į Ruandą, šiek tiek į Keniją, bet svarbiausia – tai 100 % Burundžio!

Laikyti vėsioje, sausoje vietoje.