Praktiškos „Kamado Bono“ priedų kombinacijos įvairiems kepimo scenarijams

Artėjant šiltajam sezonui, vis daugiau žmonių atgaivina savo grilio įrangą ir ruošiasi gardžiausiems kepimo eksperimentams lauke. Kamado kepsninės – dar vadinamos keraminėmis kepsninėmis arba japoniškais griliais – tampa vis populiaresnės tarp Lietuvos BBQ entuziastų ir namų šefų. Šios iš Japonijos tradicijų kilusios kepsninės išsiskiria universalumu ir galimybe pasiekti profesionalius kepimo rezultatus net namų sąlygomis. Ypač išpopuliarėjo Kamado Bono kepsninės, vertinamos dėl kokybės, funkcionalumo ir plataus priedų pasirinkimo. Jei jau turite Kamado tipo kepsninę arba svarstote ją įsigyti, šiame straipsnyje padėsime išsirinkti tinkamiausius priedus pagal jūsų mėgstamą kepimo stilių ir ruošiamų patiekalų pobūdį.

Esminiai „Kamado Bono“ priedai: bazinis rinkinys kokybiškai pradžiai

Jei ką tik įsigijote „Kamado Bono“ kepsninę arba norite pasinerti į autentišką grilinimo patirtį, verta pradėti nuo pagrindinių, tačiau itin svarbių priedų. Šie priedai padės užtikrinti saugų, patogų ir profesionalų kepimą nuo pirmojo užkūrimo:

• Ketaus arba nerūdijančio plieno grotelės – padeda tolygiai paskirstyti karštį ir sukuria išraiškingas, profesionalias kepimo žymes ant mėsos, daržovių ar jūros gėrybių.
• Skaitmeninis BBQ termometras – tikslus temperatūros valdymas yra vienas svarbiausių sėkmingo kepimo elementų. Termometras padeda išvengti tiek perkeptos, tiek neiškepusios mėsos.
• Elektrinis anglių uždegiklis – greitas, saugus ir be kvapų veikiantis prietaisas, leidžiantis įkurti kepsninę be jokių cheminių priemonių.
• Karščiui atsparios pirštinės – apsaugo rankas nuo karščio dirbant su įkaitusiomis kepsninės dalimis ar priedais.
• Žarsteklis – nepakeičiamas įrankis žarijų formavimui, karščio reguliavimui bei saugiam degimo proceso valdymui.
• Tvirtos vartymo žnyplės – leidžia patogiai, tiksliai ir saugiai apversti tiek mėsą, tiek daržoves ar kitus produktus.

Šie esminiai „Kamado Bono“ priedai ne tik palengvins pirmuosius žingsnius grilinimo pasaulyje, bet ir taps patikima atrama tolimesniems BBQ eksperimentams bei sudėtingesniems receptams.

Kamado priedai lėtam kepimui ir rūkymui: nuo brisket iki sūrio

Keraminės kepsninės puikiai tinka lėtam kepimui ir įvairiems rūkymo eksperimentams. „Kamado Bono“ ypač vertinamos dėl gebėjimo ilgai išlaikyti stabilią temperatūrą, o platus priedų pasirinkimas leidžia išplėsti ruošiamų patiekalų įvairovę.

Rūkymas – tai ne tik klasikinis BBQ: šonkauliukai, brisket ar plėšyta kiauliena. Su tinkamais „Kamado Bono“ priedais galite išrūkyti ir sūrį, lašišą – švelniu dūmu, be aukštos kaitros.

Rekomenduojama priedų kombinacija:

• Keraminiai deflektoriai („Divide & Conquer“ ar pusiniai „heat deflectors“) – leidžia gaminti netiesiogine kaitra, tolygiai paskirstant šilumą.
• Rūkymo skiedros arba granulės – natūralaus medžio (pvz., obels, vyšnios, ąžuolo) skiedros skirtingai veikia skonį. Lašišai tinka švelnesni, vaisiniai dūmai, o sūriui – itin lengvi.
• Rūkymo spiralė – užtikrina tolygų ir ilgalaikį dūmų išsiskyrimą, ypač naudinga ilgesniam procesui.
• BBQ termometras su keliais zondais (Bluetooth arba WiFi) – padeda sekti ne tik mėsos, bet ir sūrio ar žuvies vidinę temperatūrą, bei bendrą kepsninės kaitrą.
• Automatinis temperatūros valdiklis – palaiko norimą žemą temperatūrą (pvz., ~70–90 °C šiltam rūkymui ar ~110–130 °C BBQ stiliui), reguliuodamas oro srautą.
  

Naudodami šiuos „Kamado Bono“ priedus galėsite ne tik mėgautis tradiciniais BBQ patiekalais, bet ir kurti gurmaniškus, subtilaus skonio gaminius – nuo rūkytos žuvies iki naminio sūrio.

Aukštos temperatūros kepimas su Kamado: priedai tobulai picai ir duona

„Kamado Bono“ kepsninė puikiai tinka ne tik mėsai ar BBQ, bet ir aukštos temperatūros kepiniams. Dėl galimybės pasiekti daugiau nei 400 °C, ji tampa nepakeičiama ruošiant autentiškas Neapolio stiliaus picas, naminę duoną ar kitus kepinius. Kad rezultatas būtų nepriekaištingas, verta pasirūpinti šiais Kamado Bono priedais:

• Kordierito picos akmuo – sugeria drėgmę ir paskirsto karštį tolygiai, todėl picos pagrindas tampa traškus, o kepimas – tolygus. Puikiai tinka ir duonai ar bandelėms.
• Picos ližė (pizza peel) – gali būti aliumininė arba medinė. Naudojama picai įdėti ir išimti iš įkaitusios kepsninės. Medinė ližė puikiai tinka įdėjimui, o aliumininė – patogesnė išėmimui.
• Karščiui atsparios kevlarinės pirštinės – būtinos dirbant su itin aukšta temperatūra, ypač kai tenka tvarkyti akmenį ar ližę.
• Grotelių kėliklis – leidžia patogiai pakelti groteles ir užtikrinti patogų prieinamumą prie anglių be akmens išėmimo.
• Pelenų rinktuvas – padeda palaikyti švarą kepsninėje ir užtikrina geresnį oro srautą intensyvaus kepimo metu.
  

Naudodami šiuos „Kamado Bono“ priedus, savo kieme sukursite tikrą piceriją. Autentišką picą iškepsite vos per 90 sekundžių – greičiau nei įkaista orkaitė!

Kamado priedai azijietiškai ir universaliai virtuvei: „wok“ bei virimo sprendimai

„Kamado Bono“ kepsninė – tai daugiau nei tik grilis. Su tinkamais Kamado priedais ji tampa visaverte lauko virtuve, kurioje lengvai paruošite tiek azijietiškus „stir-fry“ patiekalus, tiek lėtai troškintą jautieną ar daržovių karį.

Rekomenduojami Kamado Bono priedai universaliam ir egzotiškam maisto ruošimui:

• Speciali ketaus „wok“ keptuvė – gili, apvalaus dugno keptuvė, idealiai tinkanti greitam maišymui aukštoje temperatūroje. Puikiai tinka azijietiškiems patiekalams – nuo keptų ryžių iki daržovių su soja ir česnakais.
• „Wok“ žiedas (adapteris) – stabiliai prilaiko keptuvę virš atviros angos. Užtikrina teisingą karščio koncentraciją wok kepimui, imituojant profesionalią virtuvės aplinką.
• Pusinės (dalinamos) grotelės – leidžia vienu metu naudoti skirtingas kepimo zonas: vienoje pusėje – tiesioginis karštis, kitoje – netiesioginė kaitra troškiniams ar padažams.
• Emaliuoti ketaus puodai ir keptuvės – atsparūs aukštai temperatūrai, puikiai tinka lėtai virtiems patiekalams, guliašui, čili troškiniui, sriuboms ar net desertams.

Naudojant šį Kamado priedų rinkinį, jūsų kepsninė pavirs universalia, visų sezonų lauko virtuve. Keraminė „Kamado Bono“ konstrukcija išlaiko karštį tolygiai, todėl net sudėtingesni patiekalai pavyks lengvai – nuo traškaus wok iki švelniai troškintos mėsos.

Ką gaminsite šiandien? Kamado sprendimus rasite Varle.lt

Nesvarbu, ar šiandien planuojate kepti sultingą steiką, rūkyti šonkaulius, išsikepti itališką picą ar išbandyti wok daržoves – „Kamado Bono“ kepsninė tam puikiai tinka. Svarbiausia – turėti tinkamus Kamado priedus, kurie padeda pritaikyti kepsninę būtent jūsų gaminamiems patiekalams.

Šiame straipsnyje aptarėme tik pagrindinius Kamado priedus, kurie tinka populiariausiems kepimo būdams. Tačiau tai – tik pradžia. Rinkoje siūloma ir daugiau specializuotų priedų, skirtų konkretiems patiekalams ar technikoms: žuvies kepimui, desertams, šaltam rūkymui ar net garinimui.

Kiekvienas kepėjas turi savų įpročių, todėl prieš įsigyjant verta pasitikslinti, kokių priedų tikrai prireiks jūsų planuojamiems receptams ir Kamado Bono modeliui. Taip ne tik sutaupysite, bet ir išnaudosite kepsninės galimybes maksimaliai.

Plėskite savo rinkinį palaipsniui – nuo bazinių sprendimų iki pažangesnių. Taip išvengsite nereikalingų pirkinių ir mėgausitės kiekvienu sėkmingu rezultatu.

Ieškote kokybiškų ir patikimų sprendimų? Varle.lt rasite platų „Kamado Bono“ priedų asortimentą, nuo klasikinių grotelių iki specializuotų rūkymo ar kepimo akmenų. Atraskite tai, kas labiausiai tinka jūsų skoniui ir kasdieniams kulinariniams iššūkiams.