5 peiliai, kuriuos būtina turėti kiekvienoje virtuvėje

Virtuvės ir maisto ruošimo įrankių karalius, vienareikšmiškai, yra peilis. Peiliai yra vieni iš svarbiausių įrankių virtuvėje, kurie daro didelę įtaką maisto gamybos procesui, jo efektyvumui ir patogumui. Kokybiški, aštrūs peiliai leidžia greitai ir efektyviai ruošti maistą, o be jų, kai kurių produktų pjaustymas tampa sunkesnis ir užima daugiau laiko. Be kitą ko, teisingai parinkti ir aštrūs peiliai leidžia pjauti produktus tolygiai ir tiksliai, kas yra svarbu, kai norime, kad maistas keptų ir virtų tolygiai, o ir atrodytų gražiai. Nors gali pasirodyti priešingai, aštrūs peiliai yra saugesni nei tie, kurie yra atšipę. Naudojant atšipusį peilį atsiranda didesnė tikimybė, kad jis nuslys nuo pjaustomo produkto ir taip pažeis rankas, pirštus. O kur dar laikas, kurį sugaišite mėgindami maisto produktus greitai supjaustyti atbukusiu peiliu. Tačiau, svarbus yra ne tik peilių aštrumas. Naudinga pabrėžti ir tai, kad virtuvėje yra naudojami įvairūs, skirtingų tipų peiliai. Kiekvienas tipas pasižymi savo specifinėmis savybėmis, kurios yra pritaikytos tam tikriems maisto produktams pjaustyti ar paruošti. Vis dėlto, tam, kad maistą ruošti būtų patogu ir lengva, nebūtina virtuvėje turėti visų įmanomų tipų peilius. Tam puikiai pakaks 5, pagrindinių ir svarbiausių peilių, kurie tikrai garantuos efektyvią maisto gamybą. Plačiau apie juos – šiame straipsnyje.

1. Šefo peilis

Pirmasis peilis, kuris turėtų puikuotis kiekvieno virtuvėje – šefo peilis. Tai peilių karalius, herojus, kuris pasižymi savo universalumu ir praktiškumu. Šio tipo peiliai virtuvėje padės atliekant labai daug skirtingų maisto gaminimo užduočių, tiek mažų, tiek didelių. Dėl šios priežasties, jie yra naudojami plačiausiai ir puikuojasi ne tik namų, bet ir profesionalių šefų virtuvėse. Šefo peiliai, dažniausiai, yra pakankamai ilgi, 20-25 cm ilgio, o artėjant prie rankenos – platėja. Būtent jų forma leidžia patogiai atlikti skirtingas pjaustymo užduotis – smulkinti, kapoti, pjaustyti mėsą, žuvį, daržoves.

2. Lupimo/skutimo peilis

Sekantis, labai svarbus ir reikalingas peilis virtuvėje – lupimo arba skutimo peilis. Tai nedidelis, siaurus ašmenis turintis peilis, kuris puikiai pasitarnauja lupant, skutant daržoves ir vaisius. Neretai, šio tipo peiliai yra aprūpinami ne tik lygiais, bet ir dantytais ašmenimis. Jie puikiai pasitarnaus lupant ir skutant bulves, obuolius, citrusinius vaisius. Na, o dėka nedidelio jų dydžio, šiais peiliais be galo patogu naudotis. Šio tipo peiliai, dažniausiai, būna aprūpinti 5-10 cm ilgio ašmenimis, kurie gali būti tiesus arba šiek tiek išlenkti.

3. Santoku peilis

Ploni, aštrūs ir išskirtinį balansą suteikiantys ašmenys – štai tokiomis savybėmis pasižymi Santoku peiliai. Tai iš Japonijos kilę peiliai, kurie, šiomis dienomis, itin plačiai yra naudojami visame pasaulyje, dėl savo universalumo ir patogumo. Tai puikus įrankis, praktiškai, bet kokiems maisto ruošimo darbams – nuo žolelių smulkinimo iki žuvies kaulinimo ar mėsos pjaustymo. Santoku peiliai turi plokščius, plonus ašmenis, kurie yra tiesūs ir užapvalinti peilio gale. Dažnai, ašmenų ilgis svyruoja nuo 13 iki 20 cm, o taip pat, yra modelių, kurie turi specialius griovelis ašmenyse, kurie padeda sumažinti maisto produktų sukibimą su peiliu, pjovimo metu.

4. Duonos peilis

Nei viena virtuvė tikrai neapsieitų be kokybiško ir gero duonos peilio. Tai peilis, kuris leis patogiai, lengvai ir gražiai atpjauti duoną, duonos gaminius ir kepinius. Nuo kitų tipų peilių duonos peilis skiriasi savo ilgiu bei ašmenimis. Tai ilgas, 20-25 cm ilgio, dantytus ašmenis turintis peilis, kuris pjaudamas nesudrasko minkšto duonos vidaus. Naudinga ir praktiška paminėti ir tai, kad duonos peilis virtuvėje gali pasitarnauti ne tik duonos pjaustymui. Daugelis virtuvės šefų, neretai, pasitelkia šį peilį pjaustant vaisius ar daržoves, kurie turi tvirtą išorę, bet minkštą vidų. Puikus to pavyzdys – pomidorai, kuriuos lengvai ir efektyviai supjaustysite griežinėliais, naudodamiesi būtent duonos peiliu.

5. Steiko arba kepsnių peilis

Galiausiai, virtuvėje itin naudinga turėti ir gerą steiko arba kepsnių peilį. Tiksliau, tokių peilių reikėtų turėti ne vieną. Iš esmės, šie peiliai yra tarpinis variantas tarp virtuvinio ir serviravimo peilio. Jie yra ypatingi dėl to, kad turi išskirtinai aštrius ašmenis, kurie leidžia be didelio vargo pjaustyti mėsos ar daržovių patiekalus. Tokie peiliai puikiai papildo serviravimo įrankių komplektus ir yra neatsiejama vakarienių bei šventinių pietų dalis.

Štai penki, svarbiausi ir naudingiausi peiliai, be kurių būtų sunku įsivaizduoti patogų ir efektyvų maisto ruošimą. Be kitą ko, visus juos ir daugybę kitų, skirtingų peilių, už žemą kainą, rasite ir Varle.lt internetiniame prekybos centre. Užsukite, išsirinkite tinkamiausius ir palengvinkite savo kasdienybę bei maisto ruošimą. Varle.lt – čia visada žemos kainos!